La recette végétarienne idéale pour l'hiver !

10 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

2

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Prince de Bretagne, stock.adobe.com

Ingrédients

200 g de semoule de chou-fleur

4 cuillères à soupe de petits pois cuits

1 échalote traditionnelle

1 œuf

4 cuillère à soupe de farine de pois chiche

4 cuillères à soupe de flocons d'avoine

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de safran, curry ou autres épices

Préparation

Étape 1
Pelez et ciselez l'échalote. Mélanger la semoule de chou-fleur, les petits pois et l'échalote ciselée. Ajoutez et mélangez la farine de pois chiche, les flocons d'avoine et les épices.

Étape 2
Ajouter l'œuf entier et bien mélanger. Sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson, former des galettes à l'aide d'un emporte pièce. Laisser 30 mn à 1 h au réfrigérateur. Poêlez les steaks ou les faire cuire 15 min à 180°C. Servir avec une salade et une sauce au fromage blanc.

Astuces

Ces steaks végétariens sont complets avec des céréales, des protéines végétales, des légumes. Vous pouvez l'intégrer dans un burger ou le consommer avec une salade de saison.

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