Steak de chou-fleur
Le chou-fleur cuit en tranche au four comme un steak !
5 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Jan. - Dec.
Saison
Ingrédients
1 chou-fleur Prince de Bretagne
Huile d'olive, tournesol ou autre
curry ou autres épices
Préparation
Étape 1
Coupez un beau chou-fleur en tranches épaisses. Vous allez pouvoir dégager deux ou trois belles tranches. Les petits bouts, qui se détachent en fleurettes, sont également utilisables pour cette recette.
Étape 2
Enduisez-les d’huile, puis parsemez de sel et d’épices : le curry et le paprika accompagnent très bien le chou-fleur, vous pouvez aussi essayer du cumin, de la muscade, des herbes ou encore des mélanges (cajun, mexicain…).
Étape 3
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson et cuisez à four moyen (180°C environ) selon vos goûts. Cuit ainsi, le chou-fleur demande à rester un peu croquant, une vingtaine de minutes devraient suffire (testez en enfonçant la pointe d’un couteau).
Astuces
Les avantages de cette cuisson du chou-fleur : ainsi cuit sans eau, le chou-fleur sent vraiment bon, la saveur du chou-fleur rôti est nouvelle et c’est très joli dans les assiettes ! Pour finir, une petite astuce : les toutes petites feuilles du chou-fleur, que l’on trouve blotties près de la pomme, vous savez, ces petites feuilles qu’on enlève, eh bien c’est très bon ! Nous les avons préparées comme le reste : enduites d’huile, cuites au four en même temps, elles étaient croquantes et très agréables à grignoter !
Simple est très efficace, j'adhère, j'adore, c'est top ! Merciiii
Très bonne recette pour changer du gratin/bechamel
Belle recette, et surtout très bonne, perso je met du paprika fumé et du curcuma ,1 la sortie du four une noisette de beurre,et du parmesan en poudre 🥰, un délice
