Chou-fleur caramélisé
Chou-fleur caramélisé à la sauce asiatique !
25 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
4
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
120 g de farine
60 g de fécule de maïs
16 cl d'eau
5 c.à.s de miel
1 c.à.s d'huile de sésame
1 /2 c.à.s de sauce sriracha
2 c.à.s de graines de sésame
12 cl de lait
1 c.à.c de sel
4 c.à.s de sauce soja salée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un saladier, mélangez vos ingrédients pour préparer la pâte qui viendra enrober votre chou-fleur : farine, fécule de maïs (40 gr), ail en poudre, lait, eau (6 cl), sel et graines de sésames.
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et rincez-les à l'eau.
Étape 3
Plongez vos fleurettes de chou-fleur une à une dans la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson. Mettre au four pour 30 min.
Étape 4
Dans un petit bol, mélangez : la fécule de maïs (20 gr) et 10 cl d'eau.
Étape 5
Dans une grande casserole, versez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, la sauce sriracha, l'ail et laissez mijoter pendant 5 min.
Étape 6
Ajoutez le mélange eau/fécule de maïs. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Étape 7
Ajoutez ensuite vos bouquets de chou-fleur cuits dans la sauce et mélangez jusqu'à ce que les fleurettes soient bien enrobées. Servez avec du riz.
Astuces
Si vous avez une bonne tolérance au côté piquant, vous pouvez doubler la dose de sauce sriracha.
