Mieux que des chips, mieux que des cacahuètes, et, vous verrez, tout aussi appréciées : ces fleurettes de chou-fleur épicées et caramélisées sont délicieuses.

5 min

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

30 pièces

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

1 chou-fleur

4 cuillères à café de sucre

5 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre et épices

Préparation

Étape 1
Détaillez un chou-fleur en petites fleurettes.

Étape 2
Mélangez 4 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, des épices (ail en poudre, curry, curcuma, poivre…) et 5 cuillères à soupe d’huile.

Étape 3
Versez cette préparation sur vos fleurettes et mélangez bien.

Étape 4
Disposez sur une plaque (avec éventuellement un papier cuisson) et cuisez à four doux pendant 25 min.

Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement (n’hésitez pas si vous aimez épicé) avant de servir tiède ou froid.

Astuces

Vous pouvez accompagner ces fleurettes de chou-fleur caramélisé avec une petite sauce au fromage blanc et aux herbes ou du houmous de pois chiche ou betterave maison. Autre idée : Des beignets comme au restaurant japonais ! Finalement, c’est assez facile à réaliser. Pour la pâte à tempura : 250 g de farine / 25 cl d’eau glacée / 1 œuf battu Pour les légumes : la courgette, l’aubergine et le brocoli. Mais on peut aussi tenter le chou romanesco, la carotte, le chou-fleur, le fenouil…

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