Pour déguster le chou-fleur de façon ludique. Une recette qui plaît aux petits et aux grands !

20 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

2

personnes

Moyen

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Tire-fesses

Ingrédients

1/2 chou-fleur

120 g de farine de blé

2 c.à.c de Paprika

2 c à c de sel

20 cl d'eau gazeuse

1 œuf

2 c.à.c d'ail en poudre

1 sachet de levure chimique

40 g de maïzena

Préparation

Étape 1
Effeuillez votre chou-fleur puis séparez le en petits bouquets.

Étape 2
Placez les bouquets dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faire cuire à la vapeur, avec un couvercle, pendant 5 minutes.

Étape 3
Après cuisson, écrasez le chou-fleur à la fourchette. Ajoutez la farine (3 c.à.s), le sel (1 c.à.c), le paprika (1 c.à.c) et l’ail (1 c.à.c), l’emmental (170 g) et l'œuf battu. Mélangez.

Étape 4
Coupez du gruyère en dés. Formez les nuggets et ajoutez-y un dès de gruyère au centre.

Étape 5
Préparation de la chapelure : dans un bol, mélangez le reste de la farine (100 g), la maïzena (40 g), la levure, l’eau gazeuse 20 cl) et les épices (1 c.à.c de paprika fumé, 1 c.à.c d'ail, 1 c.à.c de sel). Enrobez vos nuggets dans la chapelure

Étape 6
Cuire vos nuggets dans de l’huile pour obtenir un aspect frit. Placez les nuggets sur du papier absorbant. À déguster chaud

Astuces

Vous pouvez placer votre nuggets 30 min au congélateur avant de les frire pour plus de tenue

Recette de nuggets de chou-fleur

Recette de nuggets de chou-fleur

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