Gâteau au chocolat surprise

10 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

1 gâteau

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Adobe stock

Ingrédients

475 g de fleurettes de chou-fleur

170 g de farine

150 g de chocolat pâtissier

150 g de sucre

25 cl de lait

45 g de cacao non sucré

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Préparation

Étape 1
Préchauffez le four le four à 180°C. Mélangez la farine, la levure, la cacao en poudre, les sucres.

Étape 2
À l'aide d'un robot, mixez le chou-fleur puis ajoutez le chocolat pâtissier. Quand le tout est réduit en semoule, ajoutez le lait. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans gros morceaux.

Étape 3
Ajoutez ce mélange à base de chou-fleur au premier mélange. Versez dans le moule beurré et enfournez pour 30 minutes.

Astuces

Glacez la gâteau une fis refroidi en faisant fondre à feu doux 100 g de beurre, 100 g de chocolat au lait, 100 g de sucre glace, un peu de lait. Le chou-fleur remplace ici les œufs et le beurre. Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs ou farine de riz par exemple et le lait par une boisson végétale (amande ou coco)

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