Chou-fleur rôti au four
un plat à partager
15 min
Temps de préparation
120 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou-fleur
60 g de beurre
Épices ou herbes de votre choix
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Si la cuisson demande du temps, la préparation reste très simple et rapide. La cuisson se fait à four doux, la surveillance est donc minime. Préparez votre chou-fleur : enlevez les feuilles (vous pouvez laisser une ou deux petites feuilles pour la décoration), coupez la base. Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez-y les épices de votre choix : sel, poivre, herbes de Provence, paprika, curry ou encore un assemblage tout prêt.
Étape 2
Badigeonnez votre chou-fleur de ce mélange. Posez le chou-fleur sur une grande feuille de papier cuisson, pliez-la de manière à bien envelopper le chou-fleur. Mettez au four à 180°C pendant 2 heures. Ouvrez votre papillote avec précautions (c’est chaud !) et servez.
Astuces
Les 3 secrets du chou-fleur au four : Ne pas lésiner sur les épices, elles mettront en valeur la douceur du chou-fleur ainsi cuit. Cuire 2 heures à four très doux : le chou-fleur rôti doit être très fondant. Le déguster en toute convivialité : posez-le au centre de la table, sur son papier de cuisson, et chacun pioche à la cuillère. C’est drôle, c’est bon, toute la famille s’amuse en mangeant des légumes !
