un plat à partager

15 min

Temps de préparation

120 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

1 chou-fleur

60 g de beurre

Épices ou herbes de votre choix

Sel, poivre

Préparation

Étape 1
Si la cuisson demande du temps, la préparation reste très simple et rapide. La cuisson se fait à four doux, la surveillance est donc minime. Préparez votre chou-fleur : enlevez les feuilles (vous pouvez laisser une ou deux petites feuilles pour la décoration), coupez la base. Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez-y les épices de votre choix : sel, poivre, herbes de Provence, paprika, curry ou encore un assemblage tout prêt.

Étape 2
Badigeonnez votre chou-fleur de ce mélange. Posez le chou-fleur sur une grande feuille de papier cuisson, pliez-la de manière à bien envelopper le chou-fleur. Mettez au four à 180°C pendant 2 heures. Ouvrez votre papillote avec précautions (c’est chaud !) et servez.

Astuces

Les 3 secrets du chou-fleur au four : Ne pas lésiner sur les épices, elles mettront en valeur la douceur du chou-fleur ainsi cuit. Cuire 2 heures à four très doux : le chou-fleur rôti doit être très fondant. Le déguster en toute convivialité : posez-le au centre de la table, sur son papier de cuisson, et chacun pioche à la cuillère. C’est drôle, c’est bon, toute la famille s’amuse en mangeant des légumes !

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