Une entrée pleine de couleurs !

15 min

Temps de préparation

0 min

Temps de cuisson

4 personnes

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mai - Déc.

Saison

Crédits : Pépites de noisettes

Ingrédients

200 g de brocoli

200 g de chou-fleur violet

1 petit bouquet de persil plat

1 petit bouquet de menthe

1 oignon nouveau

1 citron vert

2 cuillère à soupe de raisins secs

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de courge

100 g de féta (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

Étape 1
Râpez les fleurettes de brocoli et de chou-fleur violet. Réservez-les dans un grand saladier.

Étape 2
Épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Ciselez l'oignon nouveau, ainsi que les herbes.

Étape 3
Mélangez tous ces éléments ensemble et incorporez le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, les graines de courge, du sel et du poivre.

Étape 4
Laissez reposer 10 minutes au frais et dégustez !

Astuces

Pour variez les couleurs, pensez au chou-fleur vert ou orange également ! Vous pouvez aussi faire un taboulé 100 % chou-fleur.

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