Pour une dizaine de petites galettes !

10 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

May - Dec.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

300 g de brocoli cuit

100 g de pommes de terres cuites

3 cuillères à café de fécule de maïs

2 œufs battus

Beurre

Préparation

Étape 1
Écrasez le brocoli et les pommes de terre à la fourchette, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien le tout. Faites chauffer un peu d’huile (ou mélange beurre-huile) dans une poêle.

Étape 2
Déposez une cuillère à soupe de mélange pour un palet, ou deux cuillères pour une galette. Étalez doucement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, pour atteindre 1 cm d’épaisseur pour un palet, 5 mm pour une galette. Coupez la courgette en brunoise (petits cubes de 2 mm environ).

Étape 3
Baissez le feu et couvrez pour 5 minutes de cuisson. Enlevez le couvercle, retournez et augmentez le feu pour saisir la deuxième face. Servez.

Astuces

Vous pouvez agrémenter vos galettes en y ajoutant du fromage râpé, du quinoa cuit, des épices…

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