Une recette originale de croque-monsieur végétarien pour faire aimer le brocoli aux petits et grands !

10 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

6

personnes

Facile

niveau de difficulté

May - Dec.

Saison

5 / 5
Crédits : Atelier Sésame

Ingrédients

12 tranches de pain de campagne

1 brocoli Prince de Bretagne

1 échalote traditionnelle Prince de Bretagne

300 g de fromage râpé

100 g de crème épaisse

Noix de muscade

Sel & poivre

Préparation

Étape 1
À l’aide d’une mandoline, découpez le Brocoli Prince de Bretagne dans la longueur afin d’obtenir des lamelles de 3 à 4 mm.

Étape 2
Préparez la sauce : Mélangez dans un saladier la crème épaisse avec le fromage râpé, l’échalote ciselée ainsi que les assaisonnements.

Étape 3
Montez les croques : Répartissez la moitié de la sauce sur 6 tranches de pain de campagne, puis recouvrez-les de lamelles de brocolis. Répétez l’opération une seconde fois et déposez-les par-dessus les deuxièmes tranches de pains (les brocolis sur le dessus). Faites cuire au four à 175°C pendant environ 20 minutes.

Astuces

Vous pouvez réaliser cette préparation avec du chou-fleur.

Votre avis !

Aimez-vous cette recette ?
5 / 5 02.08.2021
Chloé

Facile et original !