Croquettes de Brocoli
Une façon ludique de présenter le brocoli aux plus petits !
20 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Déc.
Saison
Ingrédients
1 brocoli Prince de Bretagne taille moyenne
30 g de chapelure
30 g de parmesan
1 œuf
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez et découpez votre brocoli en fleurettes.
Étape 3
Faites cuire votre brocoli à la vapeur pendant 20 min. Une fois cuit, égouttez et écrasez en purée votre brocoli.
Étape 4
Ajoutez 1 œuf, 30 g de chapelure, 30 g de parmesan et assaisonnez de sel et poivre. Mélangez le tout.
Étape 5
Formez des croquettes en roulant la préparation avec les mains. Disposez-les sur une plaque de cuisson, puis badigeonnez d'huile d'olive.
Étape 6
Enfournez 20 min à 180°C.
Astuces
Cuire votre brocoli à la vapeur vous permettra de conserver au mieux les vitamines et nutriments !
