Röstis de brocoli
Une idée originale pour faire manger des légumes aux enfants
10 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Déc.
Saison
Ingrédients
1 brocoli Prince de Bretagne
50 g de farine
1 oeuf
20 g de parmesan
sel et poivre
Préparation
Étape 1
Coupez et faites cuire votre brocoli : 15 min à la vapeur. Gardez le pied de votre brocoli pour une soupe.
Étape 2
Ensuite écrasez vos fleurettes de brocoli au presse-purée, à la fourchette ou dans un mixeur. Ajoutez 50 g de farine, 1 œuf et mélangez.
Étape 3
Ajoutez le parmesan, du sel et du poivre. Mélangez à nouveau.
Étape 4
Formez de petites boules avec votre pâte et faites-les cuire 4 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l’huile.
Astuces
Ces galettes s’accorderont très bien avec du poisson ou de la viande.
Röstis de brocoli
10 minutes à la vapeur j'aimerai bien voir comment vous parvenez à écraser le brocoli car le mien après 30 minutes impossible à faire proprement ?
Très bon et gouteux
