Un dessert d'automne original pour Halloween !

45 min

Temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

6

personnes

Difficile

niveau de difficulté

Sept. - Mars

Saison

4 / 5
Crédits : Atelier sésame

Ingrédients

250 g de potimarron Prince de Bretagne

175 g de poudre d’amandes

50 g de noix

4 œufs

100 g de farine T55

175 g de sucre cassonade

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincé de badiane

20 g de beurre

200 g de beurre doux

400 g de fromage frais

800 g de sucre glace

1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Étape 1
Préparation du gâteau : Mélangez le sucre cassonade avec les jaunes d’œufs, ajoutez la poudre d’amande, la farine, les noix concassées ainsi que les épices. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une masse homogène. Ajoutez 250 g de potimarron cru et râpé puis mélangez à nouveau.

Étape 2
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.

Étape 3
Beurrez et farinez un moule à gâteau, faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes.

Étape 4
Laissez totalement refroidir le gâteau.

Étape 5
Préparation du glaçage : Mixez le beurre mou au robot avec le sucre glace jusqu’à homogénéisation de la matière puis ajoutez le jus de citron.

Étape 6
Incorporez le fromage frais. Vous pouvez colorer le glaçage avec un colorant alimentaire.

Étape 7
Montage du gâteau : Découpez trois disques identiques le gâteau.

Étape 8
Garnissez chaque étage avec le glaçage.

Étape 9
Finalisez en recouvrant l’ensemble du gâteau avec ce dernier.

Astuces

Vous pouvez conserver une partie du glaçage et ajouter un colorant alimentaire orange afin de customiser votre préparation et faire de jolis dessins !

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4 / 5 17.11.2023
Lydie

Je suis en train de réaliser la recette et je suis interpellée par la quantité de sucre glace 800 g pour 400 g de fromage blanc ! Est ce une erreur ? Merci de votre réponse.