Barquettes d'endives façon thaï
Des barquettes d'endives pleines de saveurs pour un apéritif ludique et savoureux !
10 min
Temps de préparation
0 min
Temps de cuisson
6-8
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
150 g de crevettes
150 g d'ananas frais
1/2 grenade
Quelques brins de ciboulette et de coriandre
1 filet d'huile d'olive
1 pointe de piment de Cayenne
Préparation
Étape 1
Décortiquez les crevettes et découpez-les en dés.
Pelez l'ananas et détaillez-le en petits dés.
Étape 2
Prélevez les grains de grenade.
Ciselez finement l'échalote.
Étape 3
Émincez la ciboulette et la coriandre.
Mélangez tous ces ingrédients ensemble en y ajoutant 1 filet d'huile et une pointe de piment de Cayenne.
Étape 4
Lavez les endives et décortiquez-les de manière à verser la préparation au creux des feuilles.
Astuces
Pour des bouchées apéritives épicées préférez un vin blanc sec et vif mais très aromatique tel un gewurztraminer. Ces barquettes d'endives peuvent être déclinées avec plusieurs recettes, notamment des associations terre-mer.
Très joli, je vais faire pour les fêtes !
Délicieux
