Savoureuses "tartelettes" caramélisées...

15 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

6 endives

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

30 g de beurre

Sel, poivre

Abricots secs

Noix

Pâte à tarte brisée ou feuilletée

Préparation

Étape 1
Enlevez les premières feuilles des endives et gardez-les pour la salade qui accompagnera ces tartelettes. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen et faites-y dorer les endives pendant 5 minutes en les retournant.

Étape 2
Baissez le feu, ajoutez le miel et le sucre et faites-les caraméliser pendant 5 minutes environ, en les retournant régulièrement. Assaisonnez à votre convenance.

Étape 3
Découpez des morceaux de pâte 2 cm plus grand que vos moules. Déposez les endives caramélisées dans les moules et recouvrez-les avec la pâte. Rentrez le surplus de pâte dans les moules et enfournez vos tartelettes 15 minutes à 230°C.

Étape 4
Attendez quelques minutes pour démouler les tartes sans vous brûler. Décorez de morceaux de noix et d'abricots secs.

Astuces

Accompagnez vos tartelettes d'une salade composée de feuilles d'endives, de noix et abricots secs.

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