Tarte tatin d'endives
Savourez une tarte tatin salée qui marie la douceur du caramel et du fromage avec le fondant des endives.
20 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
4
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 bûche de fromage de chèvre
1 pâte brisée
2 c. à soupe de miel
Beurre
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Coupez les pieds d'endives et coupez les endives en 2 dans la longueur.
Étape 2
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez le miel et les endives.
Étape 3
Salez, poivrez et laissez caraméliser de chaque côté pendant 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, découpez dans la pâte brisée 4 cercles du diamètre de vos moules à tartelettes.
Étape 5
Répartissez les endives cuites dans les moules. Ajoutez par-dessus la pâte.
Étape 6
Faites préchauffer votre four à 180° et enfournez pour 25 minutes.
Étape 7
Démoulez vos tartes, placez 1 rondelle de chèvre sur les endives et remettez au four 2 minutes.
Astuces
Pour les + gourmands, ajoutez du miel sur votre tarte après cuisson ;)
