Salade de tomates Trio Gourmand, Mozzarella et basilic
Une salade colorée, fraîche et ultra‑simple à préparer, qui met en valeur toute la richesse aromatique du Trio Gourmand Prince de Bretagne.
10 min
Temps de préparation
0 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mars - Oct.
Saison
Ingrédients
2 à 3 mozzarellas (selon la taille de ces dernières)
Quelques feuilles de basilic
Crème de vinaigre balsamique
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Lavez vos tomates et tranchez-les finement dans le sens de la largeur.
Étape 2
Tranchez votre mozzarella également dans le sens de la largeur.
Étape 3
Disposez le tout en cercle dans un plat (ou deux assiettes individuelles) en alternant une tranche de tomate côtelée (rouge, noire ou jaune) et une tranche de mozzarella.
Étape 4
Assaisonnez généreusement avec un filet d’huile d’olive, de crème de vinaigre balsamique, fleur de sel et poivre.
Finalisez avec quelques feuilles de basilic entières et ciselées.
Astuces
Les trois variétés de tomates côtelées — rouge, noire et jaune — offrent un jeu de textures et de saveurs qui se marie à merveille avec la douceur lactée de la mozzarella et la fraîcheur du basilic. Un plat estival, lumineux et généreux, idéal en entrée ou en accompagnement. Pour intensifier le goût et obtenir une texture encore plus fondante, laisse reposer les tranches de mozzarella 10 minutes à température ambiante avant de dresser. Pour renforcer le contraste de saveurs sans alourdir la salade, ajoute quelques zestes de citron finement râpés juste avant de servir. Ils réveillent la douceur de la mozzarella et mettent en valeur les notes aromatiques des tomates côtelées.
