Œufs cocotte à la fondue de poireaux
Les œufs cocotte, un plat tout simple et tellement délicieux ! Trois ingrédients suffisent (des œufs, de la crème, un peu de beurre), mais les œufs cocotte gagnent à être agrémentés…
25 min
Temps de préparation
8 min
Temps de cuisson
2
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
2 poireaux
4 œufs
5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
50 gr de beurre
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les fondre doucement au beurre dans une poêle en remuant régulièrement pendant 15 minutes environ. Assaisonnez de sel et poivre et y ajoutez une cuillère à soupe de crème.
Beurrez des grands ramequins.
Étape 2
Dans chaque ramequin : Répartissez la fondue de poireau. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème.
Déposez avec précaution deux œufs et y ajoutez une noix de beurre.
Étape 3
Mettez vos ramequins dans un plat à four, remplissez le plat d'eau bouillante, à mi-hauteur. Cuisez au four à 180°C pendant 8 minutes. Prolongez la cuisson si nécessaire, mais avec précautions : le blanc doit être pris, le jaune reste liquide.
Astuces
Vous pouvez ajouter des lardons ou du saumon, du fromage, des dés de tomate…
