Les œufs cocotte, un plat tout simple et tellement délicieux ! Trois ingrédients suffisent (des œufs, de la crème, un peu de beurre), mais les œufs cocotte gagnent à être agrémentés…

25 min

Temps de préparation

8 min

Temps de cuisson

2

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

2 poireaux

4 œufs

5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

50 gr de beurre

Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les fondre doucement au beurre dans une poêle en remuant régulièrement pendant 15 minutes environ. Assaisonnez de sel et poivre et y ajoutez une cuillère à soupe de crème. Beurrez des grands ramequins.

Étape 2
Dans chaque ramequin : Répartissez la fondue de poireau. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème. Déposez avec précaution deux œufs et y ajoutez une noix de beurre.

Étape 3
Mettez vos ramequins dans un plat à four, remplissez le plat d'eau bouillante, à mi-hauteur. Cuisez au four à 180°C pendant 8 minutes. Prolongez la cuisson si nécessaire, mais avec précautions : le blanc doit être pris, le jaune reste liquide.

Astuces

Vous pouvez ajouter des lardons ou du saumon, du fromage, des dés de tomate…

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