Lasagnes au poireau et aux deux saumons
Des lasagnes Terre-mer au saumon et poireaux : un vrai régal ce classique revisité !
30 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
12 feuilles de lasagnes
500 g de saumon frais et 4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à café de curry
20 cl de crème
50 cl de lait
50 g de beurre
2 c. à s. de farine
50 g de Comté
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et émincez les poireaux. Faites cuire les poireaux émincés dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Laissez cuire 10-15 min. Puis ajoutez la crème.
Étape 2
Faites cuire le saumon à la vapeur, et émiettez-le en petits morceaux. Coupez le saumon fumé en petites lanières.
Étape 3
Réalisez une béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez sur le feu jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et légèrement épaisse. Râpez le Comté.
Étape 4
Dans un plat allant au four déposez une cuillerée de poireaux à la crème, du saumon cuit et fumé, puis les feuilles de lasagnes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des préparations. Déposez la béchamel sur le dessus et saupoudrez de Comté. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 25 min.
Astuces
Vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson comme le thon. Le poireau peut être remplacé par des champignons, de la courge (potimarron, butternut)... Vous pouvez également varier les fromages : parmesan, comté, reblochon, morbier...
Peut-on remplacer le comté par du parmesan. Merci
