Poêlée de poireau-pomme de terre
Quand le poireau rencontre la pomme de terre, on en fait un délicieux potage… Et si on utilisait cette fameuse saveur dans un accompagnement de légumes ?
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
2 pommes de terre Prince de Bretagne
De l'huile de votre choix ou du beurre
Un cube de bouillon de volaille
Sel, poivre
Zestes d'orange ou citron (pour la décoration)
Préparation
Étape 1
Coupez en petits morceaux des pommes de terre et des poireaux, préalablement lavés (un poireau pour une pomme de terre est une bonne base, mais vous pouvez adapter selon vos goûts).
Étape 2
Versez le tout dans une sauteuse avec un peu de matière grasse (huile ou beurre, au choix) et un cube de bouillon de volaille. Faites revenir, puis couvrez en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. En 15 minutes, c’est cuit !
Étape 3
En guise de décor, râpez quelques zestes d’orange ou de citron, cela donnera une touche colorée à votre accompagnement. Ou encore, préparez quelques filaments de poireaux :
Effilez un morceau de poireau comprenant à la fois du vert et du blanc (au couteau avec précautions, c’est un peu long, ou encore avec un bon épluche-légumes et un petit coup de main, cela va plus vite). Passez ces filaments à la poêle à feu vif avec du beurre, ou encore à la friture. Décorez votre préparation de ces « cheveux de poireau ».
Astuces
Un accompagnement idéal et vite fait pour un émincé de poulet, par exemple, mais aussi pour un cabillaud, une darne de saumon ou des filets de harengs…
Simple et délicieux
Rapide, simple et très bon !
Au lieu du bouillon j'ai ajouté du lait de coco et 2 à 3 cuillère à café de poudre de curry. Excellent
C'est vite fait et delicieux Bravo
Très bon et léger
Wow, très bon et facile à faire
super simple et facile à faire
C'est rapide est délicieux.
