Chips de cœur d’artichaut à la plancha
Découvrez notre recette simple et rapide : chips de cœur d’artichaut à la plancha !
10 min
Temps de préparation
6-8 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Nov.
Saison
Ingrédients
3-4 artichauts castel Prince de Bretagne
Huile d’olive
Sel
Citron
Préparation
Étape 1
Préchauffez la plancha.
Étape 2
Taillez les artichauts de façon à ne garder que les cœurs puis cassez à la main la tige.
Étape 3
Ensuite, coupez l’artichaut au 2/3 au plus près de cœur, à l’aide d’un grand couteau (dentelé si vous avez). Tournez l’artichaut pour enlever le reste des feuilles. Puis, enlevez le foin central, à l’aide d’une grande cuillère.
Étape 4
Préparez les chips : sur une planche à découper, posez votre cœur face contre la planche et taillez de fines lamelles dans le sens de la hauteur.
Ensuite, huilez la plancha et placez-y vos lamelles de façon éparses.
Étape 5
Faites-les revenir 6 à 8 min jusqu’à ce qu’elles aient une texture croquante. Enfin, salez et savourez chaud.
Astuces
Vous pouvez faire frire vos chips dans une friteuse pour encore plus de croustillant.
