Artichaut farci “minute”
Un plat complet rapide et original !
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Nov.
Saison
Ingrédients
1 Artichaut Camus
1 Oeuf
10 cl de Crème liquide
Quelques gouttes de vinaigre
Quelques baies roses
Un peu de jus de citron
Une pincette de Sel et de Poivre
Du film alimentaire spécial micro-ondes
Préparation
Étape 1
Cassez la tige de l’artichaut, puis coupez le haut des feuilles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau à pain. Plongez-le quelques secondes dans de l’eau citronnée.
Étape 2
Emballez-le dans le film alimentaire spécial micro-ondes et piquez à plusieurs endroits.
Étape 3
Cuisez 5 minutes au micro-onde à 750 watts dans un plat adapté (9 min pour 2 artichauts, 13 min pour 3).
Étape 4
Laissez refroidir. Pendant ce temps, pochez un œuf dans de l’eau frémissante vinaigrée pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 5
Mélangez la crème liquide et le saumon, puis faites réduire pendant 30 secondes environ. Assaisonnez.
Étape 6
Enlevez le film alimentaire de l’artichaut. Ôtez les feuilles violettes au centre, puis le foin à l’aide d’une cuillère.
Étape 7
Disposez l’œuf dans l'artichaut, puis la crème au saumon autour.
Étape 8
Décorez avec quelques baies roses et servez immédiatement.
Astuces
Pour une plus grande quantité d’artichauts, cuisez-les au four, en papillotes individuelles de papier alu pendant 1 heure à 180°C. Vous pouvez aussi inventer des garnitures selon vos envies (tomate, riz, poisson…).
