Facile, fraîche et délicieuse, une salade à partager entre amis en entrée, ou à emporter pour la pause déjeuner au travail.

15 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

2

personnes

Facile

niveau de difficulté

Août - Avr

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

3 oignons de Roscoff AOP

30 g d'olives noires

2 mini poivrons

2 tomates grappe

8 tomates cerises

1/2 concombre

30 g de féta

Jus d'un citron jaune

Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Pelez et émincez 2 oignons de Roscoff AOP. Réservez quelques rondelles d'oignons crus. Mettre le reste des oignons émincés au feu dans une poêle, avec 2 cuillères d'huile d'olive pour les faire revenir. laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.

Étape 2
Lavez, pelez et découpez les légumes crus à votre goût. par exemple : les concombres et les oignons crus en fines rondelles, les tomates en quartiers, les poivrons en petits dés.

Étape 3
Dans un saladier, disposez les légumes crus, les olives noires, la féta (coupée en dés) et les oignons cuits. Assaisonnez avec : de l'huiles d'olive extra vierge, le jus d'un citron , sel et poivre.

Astuces

Pour les végétariens : la féta se remplace facilement par du tofu fumé.

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