Une façon originale et gourmande d'apprécier la subtilité des oignons de Roscoff AOP pour l'apéritif ou en entrée.

5 min

Temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

2

personnes

Facile

niveau de difficulté

Août - Avr

Saison

5 / 5
Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

6 oignons de Roscoff Prince de Bretagne AOP

1pâte à tarte feuilletée

30 g de sucre

30 g de parmesan

1 cuillère de miel

10 g de pignons de pin

30 g de beurre

sel et poivre

Préparation

Étape 1
Pelez et coupez en deux les oignons. Mettre sur le feu dans une poêle avec le beurre, le sucre, un peu d'eau et les oignons pour les faire cuire et caraméliser. Laisser cuire environ 15 minutes; ajoutez le miel et les pignons de pin à la fin de la cuisson.

Étape 2
Disposez les oignons à l'envers dans votre plat de four, mettre le parmesan râpé par-dessus et la pâte à tarte feuilletée en dernier (piquez la pâte avec une fourchette avant de la disposer afin d'éviter qu'elle ne gonfle).

Étape 3
Faire cuire 20 minutes à 180°C. Retournez la tarte pour la servir dans un plat. Dégustez chaud.

Astuces

Vous pouvez réaliser votre pâte à tarte vous-même ou l'acheter directement dans le commerce. N'hésitez pas à varier les pâtes avec une pâte maison à base de farine de sarrasin par exemple ! Vous pouvez également faire une tatin d'échalotes traditionnelles.

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5 / 5 05.09.2021
Annick

ça donne faim