Gâteau moelleux à la rhubarbe
Découvrez cette généreuse recette de gâteau moelleux à la rhubarbe
20 min
Temps de préparation
50 min
Temps de cuisson
6 personnes
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Avr - Sept.
Saison
Ingrédients
175 gr de beurre
200 gr de farine
200 gr de sucre roux
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait 1/2 écrémé
Préparation
Étape 1
Sortir le beurre du frigo. Préchauffez votre four à 80°C.
Commencez par retirer les extrémités de la rhubarbe puis effilez les tiges. Découpez-les en tronçons de 2 cm environ.
Étape 2
Dans votre moule, mettre 75 gr de beurre coupé en morceau puis 100 gr de sucre roux. Mettre au four pendant environ 10 min à 80 degrés. Une fois que le beurre est fondu et légèrement caramélisé, sortez le plat du four et ajoutez les morceaux de rhubarbe dedans.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.
Étape 4
Dans un saladier, mettre 100 g de beurre coupé en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez 100 gr de sucre roux et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les 3 œufs, puis la farine, le lait, la levure chimique et le sucre vanillé.
Étape 5
Versez votre pâte sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire pendant 40 minutes.
Étape 6
Sortir votre plat du four et attendre une dizaine de minutes avant de le démouler.
Astuces
Pour plus de gourmandise, servez-le avec une boule de glace à la vanille de Bretagne.
