Confiture de rhubarbe maison
Découvrez notre délicieuse recette : la confiture de rhubarbe !
1 journée
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
6 personnes
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Mai - Sept.
Saison
Ingrédients
1 kg de rhubarbe Prince de Bretagne
1 citron
800 g de sucre (roux si possible)
Préparation
Étape 1
Épluchez la rhubarbe.
Étape 2
Coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm.
Étape 3
Faites macérer la rhubarbe avec le jus du citron plusieurs heures dans un endroit frais. Couvrez. Vous pouvez laissez le mélange une nuit entière.
Étape 4
Une fois le mélange confit, cuisez environ 30 min votre préparation.
Étape 5
Lavez et stérilisez des pots à confiture et versez-y votre confiture. Fermez bien les pots. Ceux-ci doivent faire un « poc » une fois l’air bien évacué.
Astuces
Pour vérifier la cuisson de votre confiture de rhubarbe, déposez-en un peu sur une assiette froide. Si elle se fige, elle est prête !
