Rhubarbe rôtie à la vanille façon crumble
Un dessert simple et original à savourer !
10-15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
-
Saison
Ingrédients
3 grosses tiges de rhubarbe
70 g de sucre en poudre
1 petit verre d’eau
1 gousse de vanille bretonne Prince de Bretagne
Skyr
1 paquet de palets bretons
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 250°C.
Étape 2
Lavez soigneusement la rhubarbe, pelez-la et coupez les tiges en tronçons d’environ 5 cm de long.
Étape 3
Déposez la rhubarbe dans un plat à four. Saupoudrez-la de sucre, ajoutez l’eau et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
Étape 4
Enfournez pendant 15 minutes. La rhubarbe doit être tendre. Mettez de côté le jus de cuisson.
Étape 5
Servez la rhubarbe rôtie sur des assiettes sur du Skyr ou du fromage blanc. Ajoutez le jus de cuisson et saupoudrez de palets bretons émiettés.
Astuces
Pour obtenir une rhubarbe encore plus fondante, vous pouvez la couper en petits tronçons de 2 cm. Pour peler la rhubarbe, décollez la peau aux extrémités avec un couteau pointu. Elle doit s'enlever facilement. Les palets bretons peuvent être remplacés par de la pâte à crumble au beurre salé et le skyr, par une boule de glace à la vanille.