Sirop de rhubarbe
Une boisson fraîche et acidulée à siroter au soleil !
10-15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
2
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Sept.
Saison
Ingrédients
5 à 6 tiges de rhubarbe pelées
500 g de sucre en poudre
425 ml d’eau
Le jus d'½ citron
Préparation
Étape 1
Pelez la rhubarbe à l’aide d’un couteau pointu en décollant la peau aux extrémités (elle vient normalement toute seule). Découpez-la en petits tronçons.
Étape 2
Versez l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps puis ajoutez les morceaux et la peau de la rhubarbe. Laissez cuire une vingtaine de minute à feu doux.
Étape 3
Récupérez le sirop encore bouillant à l’aide d’une passoire et transvasez dans une bouteille. Fermez et laissez refroidir.
Astuces
Pour une boisson rafraîchissante, servez avec de l'eau pétillante bien fraîche. Le sirop peut se conserver 3 à 6 mois au réfrigérateur.
