Vous connaissez le fameux far breton aux pruneaux ? Voici la version revisitée avec des fraises gariguette sucrées et acidulées !

10 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

8

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mars - Juil.

Saison

Crédits : Edith POSSIEN - Jean Luc COURCHELLE

Ingrédients

1 gousse de vanille

1 L de lait

Beurre

240 g de farine

4 oeufs

350 g de fraises gariguette

Préparation

Étape 1
Beurrez avec 20 g de beurre, et farinez légèrement un moule à gratin. Préchauffez le four (th. 9.)

Étape 2
Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser pendant 1 H et jetez la gousse.

Étape 3
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait tiède. Versez l'appareil dans le plat à gratin. Cuisez au four (th. 9) pendant 35 min.

Étape 4
Sortez le far et faire plusieurs incisions sur toute sa surface. Glissez-y les fraises équeutées et coupées en deux. Couvrez avec une feuille d'aluminium beurrée. Remettez au four (th. 4) pendant 40 min.

Étape 5
Laissez reposer pendant 2 H.

Astuces

Pour obtenir une autre version du "far freizh", roulez les morceaux de fraises dans de la poudre de coco.

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