Des ingrédients qu’on a toujours sous la main, et voilà un grand classique de la gastronomie quotidienne : la fameuse tarte au thon.

15 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Jan. - Dec.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

3 à 4 tomates Prince de Bretagne

1 pâte brisée

250 g de thon en boîte au naturel

1 cuillère à soupe de moutarde forte

2 œufs

30 cl de lait

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

origan, thym, herbes de Provence, piment d'Espelette…

Sel & poivre

Préparation

Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez au fouet les œufs, la crème et le lait. Salez puis réservez au frais.

Étape 2
Déroulez la pâte, étalez-y la moutarde puis parsemez du thon émietté. Recouvrez de tranches de tomates de 5 mm d’épaisseur. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les herbes et épices de votre choix. Versez la préparation sur l’ensemble.

Étape 3
Enfournez pour 30 min de cuisson environ. Servez votre tarte avec une salade de jeunes pousses et décorez-la de quelques feuilles de basilic.

Astuces

Pour les très gourmands : ajoutez à votre préparation de l’emmental râpé ou disposez de la mozzarella sur votre tarte avant de l’enfourner. Vous pouvez également réaliser la pâte à tarte maison si vous avez le temps avec un mélange de farine blé et sarrasin. Autre variante de tarte : des tomates cerises et du chèvre, un pur délice ! Sans oublier les oignons de Roscoff AOP émincés.

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