Galettes aux shiitakés et beurre persillé
Découvrez notre recette de galette bretonne aux shiitakés, nos champignons bretons parfumés !
15 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
2 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
300 g de shiitakés Prince de Bretagne
2 galettes au sarrasin
50 g de comté râpé
100 g de beurre
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Émincez les champignons et les gousses d'ail.
Étape 2
Ciselez le persil.
Étape 3
Faites chauffer 60 g de beurre dans une poêle et versez l'ail puis les champignons puis le persil.
Étape 4
Assaisonnez et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à feu moyen.
Étape 5
Chauffez et beurrez généreusement une crêpière, puis déposez délicatement la galette.
Étape 6
Versez la moitié du fromage au centre, puis la moitié des champignons cuits.
Étape 7
Laissez cuire à feu moyen quelques minutes jusqu'à ce que la galette dore légèrement au dessous.
Étape 8
Rabattez les bords vers le centre puis servez chaud avec une salade.
Étape 9
Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
Astuces
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson des champignons.
