Un plat équilibré, avec toutes les vertus du chou kale

10 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

4

personnes

Moyen

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits :

Ingrédients

200 g de chou kale

1 carotte

150 g de lard fumé cru

2 échalotes traditionelles

250 g de riz thaï (facultatif)

375 cl d'eau

sel, poivre

Préparation

Étape 1
Ôtez la nervure centrale du kale et émincez finement. Épluchez la carotte et émincez-la en petite brunoise. Épluchez et émincez les échalotes.

Étape 2
Coupez le lard en lardons. Faites chauffer la poêle à feu vif et cuisez les lardons une minute.

Étape 3
Baissez le feu, réservez les lardons et cuisez, dans cette même poêle, les échalotes 2 minutes.

Étape 4
Puis ajoutez la brunoise de carottes, le chou kale, les lardons et le riz. Remuez jusqu'à ce que le riz soit translucide.

Étape 5
Ajoutez l'eau. Faites bouillir, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire une dizaine de minutes.

Étape 6
Assaisonnez et servez immédiatement.

Astuces

Vous pouvez remplacer le lard par du poulet ou du tofu.

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