Le chou kale entre bien dans des préparations élaborées, auxquelles il apporte un « goût de vert » très apprécié.

20 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

4

personnes

Moyen

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

1 bouquet de menthe et de persil

1zeste d’un citron

1 cuillère à café de cumin

1 oeuf et 1 jaune d’œuf

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

200 g de féta émiettée

150 g de poulet cuit émincé fin

1 gousse d’ail rose

1 oignon émincé fin

200 g de chou kale (5 feuilles)

Préparation

Étape 1
Effeuillez les feuilles du chou kale en ôtant la nervure principale et plongez-les 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les pour éliminer l’excédent d’eau. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites sauter l’oignon et l’ail.

Étape 2
Dans un saladier, mélangez le chou feuille, l’oignon, l’ail, les herbes, la féta, le poulet, le zeste, le cumin et l’œuf.

Étape 3
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un petit bol puis répartissez la garniture au centre. Refermez les cercles afin de former des chaussons. Pincez les bords du bout des doigts pour bien les sceller. Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf.

Étape 4
Enfournez les chaussons trente minutes dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez vos feuilletés avec une salade.

Astuces

Le chou kale revient sur le devant de la scène après avoir été quelque peu oublié. Il est apprécié pour ses qualités nutritives et les multiples possibilités de préparations. A découvrir absolument.

Votre avis !

Aimez-vous cette recette ?