Une assiette pleine de couleurs

20 min

Temps de préparation

12 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mai - Nov.

Saison

Crédits :

Ingrédients

4 courgettes moyennes

250 gr de pâtes tagliatelles

une dizaine de tomates cerises

100 gr de parmesan

facultatif : quelques pignons de pin ou un mélange de graines

Préparation

Étape 1
Coupez les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe ou d’un rasoir à légumes. Mettez vos pâtes à cuire dans de l’eau bouillante salée. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les tagliatelles de courgettes et les tomates cerises.

Étape 2
Remuez doucement. Égouttez. Versez le tout dans un plat de service, ajoutez l’huile d’olive et le parmesan en copeaux ou en poudre. Parsemez de pignons de pin. Servez.

Astuces

Les pignons de pin ne sont pas indispensables, ils apportent un côté décoratif et du croquant. En revanche, n'oubliez pas le parmesan, qui accompagne très bien l’association de pâtes et de courgettes.

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