Quiche courgette et chèvre
Une recette simple, légère, gourmande et rapide à préparer !
20 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Nov.
Saison
Ingrédients
4 courgettes Prince de Bretagne
1 pâte à tarte brisée
3 œufs
20 cl de crème
1 bûche de chèvre
Herbes de Provence
Sel & poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez vous aider d’une mandoline pour tailler les courgettes. Cuire les courgettes à la vapeur 5 minutes.
Étape 3
Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
Étape 4
Cassez les œufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème, les herbes de Provence, du sel et du poivre et fouettez le tout.
Versez le mélange sur la pâte à tarte. Disposez les rondelles de courgettes par dessus. Puis déposer le fromages de chèvre harmonieusement.
Étape 5
Servez chaud ou froid accompagné d'une salade de jeunes pousses.
Astuces
Si vous avez le temps vous pouvez facilement faire votre pâte brisée maison (avec de la farine classique et pourquoi pas de la farine de sarrasin (moitié/moitié) !). Vous pouvez remplacer les courgettes par le légume de votre choix (exemple brocoli blanchi et tomates caramélisées au vinaigre balsamique + ail rosé de Bretagne), de même pour le fromage. Vous pouvez également mettre des épices selon votre goût.
Super simple à faire et très bon !
Simple à faire excellent avec un ch'tis salade, merci pour la recette
