Fraîcheur, croquant, fruité, saveur légèrement anisée : le fenouil Prince de Bretagne est parfait pour accompagner un apéritif d’été !

5 min

Temps de préparation

0 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

June - Nov.

Saison

Crédits : Expression Bretagne - L'œil de Paco

Ingrédients

1 fenouil Prince de Bretagne

1 yaourt

Curry

Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Le fenouil est très facile à préparer : enlevez les premières feuilles, coupez votre fenouil en tranches.

Étape 2
Préparez une sauce avec 1 yaourt et du curry (à doser en fonction de vos goûts).

Étape 3
Il ne reste plus qu’à croquer. Chacun se sert et trempe un morceau de fenouil dans la sauce. Pour un apéritif branché, servez d’autres légumes avec votre fenouil : fleurettes de chou-fleur ou de brocoli (blanchies 2 min), carottes, tomates cerises…

Astuces

Variez les sauces ! Par exemple : dip de fromage frais à la betterave rouge, houmous, tzatziki, rillettes de thon ou sardine... Vous pouvez également mettre le chou-fleur ou encore le brocoli à l'honneur de votre apéritif (il est tout frais, tout tendre, tout croquant) ! Détaillez votre brocoli en petites fleurettes ; Cuisez-les 4 min à l’eau bouillante ; Puis passez-les très rapidement sous l’eau froide ; Laissez bien égoutter avant de servir. Ainsi préparées, vos fleurettes de brocoli seront bien vertes, croquantes et savoureuses.

Votre avis !

Aimez-vous cette recette ?