Une entrée originale !

20 min

Temps de préparation

0 min

Temps de cuisson

6

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mars - Nov.

Saison

Crédits : Edith Possien, Jean Philippe Metsers

Ingrédients

6 tomates

200/250 g de fraises

2/3 brins de coriandre ou basilic ( au choix )

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cerise

sel, poivre du moulin

Préparation

Étape 1
Coupez un chapeau aux 6 tomates à environ 1/3 de leur hauteur.

Étape 2
Videz les tomates de leur pulpe et réservez dans un bol.

Étape 3
Mélangez, l'huile, le vinaigre, les herbes ciselées, le sel, le poivre et intégrez la pulpe des tomates.

Étape 4
Ajoutez les morceaux de fraises, mélanger délicatement, garnir les tomates et leur remettre leur chapeau.

Astuces

Vous pouvez accompagner votre tomate gourmande d’un toast de chèvre frais, ou un biscuit au chèvre maison !

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