Embeurrée de chou vert
L’embeurrée de chou, un classique méconnu : très facile avec une saveur très différente.
20 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou vert frisé
120 g de beurre
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Enlevez les premières feuilles du chou.
Détachez toutes les autres feuilles. Enlevez la nervure des plus grosses feuilles.
Étape 2
Cuisez le chou 20 minutes à l'anglaise, c'est à dire dans de l'eau bouillante salée.
Passez les feuilles sous l'eau froide.
Hachez-les finement et essorez-les en les pressant entre les mains.
Étape 3
Dans une poêle anti-adhésive, réchauffez le chou avec le beurre, en mélangeant régulièrement, de façon à ce que le beurre enrobe bien le chou. Une fois le beurre fondu, assaisonnez à votre goût et servez immédiatement.
Astuces
Pour changer de la potée, essayez cette embeurrée de chou vert frisé : il s’agit de bien envelopper le chou dans du beurre fondu. C’est une vraie trouvaille gustative, sur laquelle vous pouvez être généreux en poivre si vous aimez cela. Un bel accompagnement, qui se prête bien à une présentation en cercle.
Excellente suggestion pour préparer ce superbe et succulent légume Merci
Merci
Super ! J’ai aussi essayé avec du chou chinois servi avec du poisson. Merci !
OK!
Excellent pour la santé et très facile pour réaliser
