Chou vert braisé
Recette de cuisson simple du chou vert !
10 min
Temps de préparation
12 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 demi chou vert frisé Prince de Bretagne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1/3 tasse (80ml) d'eau
Coriandre fraîche ou basilic frais, pour garnir
Préparation
Étape 1
Prenez un demi chou vert et coupez le en 4 quartiers.
Étape 2
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les faces coupées du chou avec l’huile et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 3
Chauffez une poêle en fonte ou à fond épais à feu élevé.
Grillerz les quartiers de chou 3 minutes du premier côté, puis 1 minute de l’autre.
Le chou va noircir, c’est ce qu’on veut.
Ajouter l’eau, couvrir et réduire à feu doux.
Cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre mais pas trop cuit.
Étape 4
Servir les quartiers de chou avec la sauce crémeuse et garnir de coriandre.
Astuces
Doublez les doses en achetant un chou vert entier. Ou réservez votre demi chou restant pour faire une potée, un wok, une soupe, une embeurrée...
