Pomme de terre primeur à la suédoise aux shii-takés

Pour des pommes de terre primeur fondantes, croustillantes et parfumées

Temps de préparation : 
20 min
Temps de cuisson : 
45 min
Ingrédients pour 4 personnes : 

8 pommes de terre primeurs assez grosses
4 champignons shii-takés 
60 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile
Quelques herbes

Instructions : 

Lavez les pommes de terre primeur, ne les épluchez pas.
Coupez les champignons shii-takés en tranches fines. 
Coupez les pommes de terre en tranches fines (3 à 5 mm), sans aller jusqu’au bout (utilisez des baguettes en guise de cale).
Intercalez 4 ou 5 tranches de champignon shii-také par pomme de terre. 
Arrosez votre préparation de beurre fondu ou d’huile.
Cuisez au four à 180 °C pendant 45 minutes environ. 
Servez chaud.