une bonne tarte réconfortante pleine de saveurs !

25 min

Temps de préparation

60 min

Temps de cuisson

4/5

personnes

Moyen

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

4 / 5
Crédits : Cook'licot, Lenaïg Mevel

Ingrédients

250 g de farine

125 g de beurre

1 œuf

5 cl d'eau

200 g de chèvre frais

1 panais

3 oignons de Roscoff AOP

4 cuillères à soupe de miel

Des herbes de provence

Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Réalisez une pâte brisée : Dans un saladier, mélangez ensemble, la farine et le beurre découpé en petites parcelles. Malaxez jusqu'à obtenir un texture homogène sableuse. Ajoutez l'œuf et l'eau et formez une boule. Laissez reposer 15 mn au frais.

Étape 2
Les légumes : Pendant ce temps, épluchez et coupez en petits dés le rutabaga et le panais. Émincez les oignons. Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive les oignons émincés. Lorsqu'ils sont bien cuits ajoutez les dés de rutabaga et de panais. Salez et poivrez. Ajoutez le miel et faites cuire le tout 30 mn afin d obtenir des légumes bien confits.

Étape 3
Montage : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez le fromage de chèvre frais jusqu’à 4 cm du bord. Déposez les légumes confits au miel par dessus puis rabattez les bords de la pâte sur les légumes. Enfournez pour une trentaine de minutes environ. Servez tiède accompagnée d’une salade.

Astuces

Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, achetez-en une déjà toute prête !

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