Purée de panais et chou-fleur
Mitonnez ce duo panais-chou-fleur !
5 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Août
Saison
Ingrédients
50 cl de lait
30 g de beurre
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Lavez les légumes.
Pelez les panais, coupez-les en morceaux. Détaillez les choux-fleurs en fleurettes.
Cuisez ensemble panais et chou-fleur dans le lait bouillant pendant 25 minutes.
Étape 2
À la fin de la cuisson, enlevez une partie du lait restant, mixez les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant, remettez du lait pour obtenir la consistance désirée.
Étape 3
Ajoutez le beurre, mélangez et assaisonnez à votre goût. Cette purée plaît aux enfants : une bonne occasion pour leur faire manger des légumes frais !
Astuces
Pour le quotidien : proposez-la à vos enfants, accompagnée de saucisses ou d’un simple steak haché… Les légumes, c’est la gastronomie au quotidien !
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