Mayonnaise vegan aux coco de Paimpol
Voici une recette simple et savoureuse de mayonnaise vegan à base de Cocos de Paimpol !
20 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Juil. - Nov.
Saison
Ingrédients
5 à 10 cl de lait de soja
4 cuillères à café de moutarde
1 trait de jus de citron ou de vinaigre
5 cuillères à soupe d’huile
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Rincez vos cocos de Paimpol. Cuisez-les : à l'eau, à la cocotte minute... Suivez nos instructions dans la recette cuisson du coco de Paimpol.
Étape 2
Mixez vos cocos de Paimpol avec le lait de soja et la moutarde.
Mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez l’huile et un trait de jus de citron. Résultat : une mayo 100 % végétale, avec une consistance et un vrai goût de mayo.
Astuces
Pourquoi faire une mayonnaise à base de haricot ? Parce que la mayo, c’est bon, mais c’est surtout de l’huile… Parce que la mayo, c’est aussi du jaune d’œuf et du lait de vache, et tout le monde n’y a pas droit.
