Un florilège de légumes d’été

10 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mars - Nov.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

700 g de tomates en grappe

2 courgettes

1 aubergine

Ail, romarin et laurier

Huile d’olive

Sel, poivre

Piment d’espelette

Préparation

Étape 1
Coupez l’aubergine, les courgettes et les tomates en tranches d’environ 5 mm Faites revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive les tranches de courgettes pendant 5 minutes sur chaque face. Enlevez-les, réservez.

Étape 2
Faites revenir les tranches d’aubergine pendant 7 mn de chaque côté. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à four, disposez verticalement vos tranches d’aubergine, de tomates et de courgettes en les alternant.

Étape 3
Assaisonnez l’ensemble de fines tranches d’ail, de laurier et de romarin. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez. Cuisez au four une vingtaine de minutes

Astuces

Vous pouvez relever ce tian de quelques copeaux de parmesan avant d’enfourner

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