Mini légumes glacés sauce Yakitori
Glacé de légumes à la japonaise : un accompagnement idéal pour les fêtes de fin d'année...
45 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Juin
Saison
Ingrédients
12 mini carottes Prince de Bretagne
12 mini poireaux Prince de Bretagne
12 mini navets Prince de Bretagne
10 g de gingembre frais
5 cl d’huile d’huile d’olive
100 g de sauce Yakitori
Sel & poivre
Préparation
Étape 1
Lavez les mini carottes et mini navets Prince de Bretagne et conservez les fanes. Réduisez les feuilles des mini poireaux Prince de Bretagne et rincez-les.
Étape 2
Faites bouillir une casserole d’eau salé puis, une fois en ébullition plongez-y les mini légumes. Stoppez la cuisson 5 minutes après la nouvelle ébullition. Versez les légumes dans un saladier d’eau glacée pour conserver leurs couleurs vives.
Étape 3
Versez de l’huile d’olive dans une poêle et y saisir les mini légumes. Déglacez l’ensemble avec la sauce yakitori. Assaisonnez au besoin (mais la sauce Yakitori est déjà salé).
Étape 4
Cette préparation sera accompagnée de noix de st Jacques juste snackées.
Astuces
Vous pouvez utiliser d’autres mini légumes type mini choux, mini betteraves...
