Cette recette simple et originale est idéale en entrée ou pour un apéritif festif ! Découvrez ces saveurs extraordinaires : les mini-poireaux cuits doucement à l’étuvée sont très doux et viennent relever le saumon fumé sans en masquer la saveur, au contraire.

5 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Juin

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

10 mini poireaux Prince de Bretagne

4 tranches de saumon fumé (140 g)

10 g de beurre

graines de sésame

sauce soja

wasabi

crème fraîche

jus de citron

Préparation

Étape 1
Préparez les sauces : - Sauce noire : 1/2 cuillère à café de wasabi et 4 cuillères à café de sauce soja - Sauce crème : 1/2 cuillère à café de wasabi, 4 cuillères à café de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron

Étape 2
Coupez les mini-poireaux de manière à obtenir des tronçons d'environ 5 cm. Cuisez-les à l'étuvée avec un peu d'eau, une belle noisette de beurre, du sel et du poivre pendant 5 minutes environ et à couvert. Égouttez ensuite les mini poireaux sur du papier absorbant.

Étape 3
Enroulez les mini poireaux de tranches de saumon de 5 x 5 cm. Vos makis sont prêts pour une entrée ou un apéro épatant !

Astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez rouler les makis dans des graines de sésame...

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