Carottes de couleur

Printemps Été Automne Hiver

Jaune : peau et chair jaunes, goût sucré. Pourpre : peau pourpre foncée, chair marbrée d’orange et de pourpre. Cuisson plus rapide que les carottes traditionnelles. Blanches : peau et chair blanche, c’est la plus longue : mesure jusqu’à 50 cm.

Innovation Prince de Bretagne : l'Articook

Prince de Bretagne lance l'Articook, une boîte micro-ondable pour une cuisson simple et rapide de l'artichaut : 9 -11 minutes top chrono ! Parfait pour se cuire un artichaut sur le pouce à la maison ou au travail.

Comment l’utiliser ?

Il suffit de casser la queue, laver l'artichaut, le mettre dans l'Articook entre 9 à 11 min en fonction de sa taille (avec un petit peu d’eau) et attendre quelques minutes avant d'ouvrir et de le servir.

Où le trouver ?

Disponible à l’achat en Bretagne :

  • - Saint-Pol-de-Léon : Gueguen (24 Rue de Plouénan, 29250 Saint-Pol-de-Léon)
  • - Morlaix : Cerise et basilic (Rond-Point de la Vierge Noire, 29600 Morlaix)
  • - Paimpol : Le Hangar, Paimpol (8 Rue de Penvern, 22500 Paimpol)
  • - Saint Malo : Mon Potager Gourmand (51 rue du Grand Jardin, 35400 Saint-Malo)

Et dans toute la France dans vos magasins à l’intérieur de colis contenant 4 artichauts. 

La cuisson au micro-ondes de l’artichaut ne nécessite pas d’avoir l’Articook !
Vous pouvez le cuire sous un grand bol couvert d’un film adapté au micro-ondes.

Histoire & atouts santé : 

La carotte fait partie de la famille des Apiacées (Ombéllifères). Elle a été découverte il y a 5 000 ans et est cultivée en Europe depuis le XVIII ème siècle. La carotte orange a été obtenue par l’homme, en croisant des variétés à chaire rouge et blanche. 

Les atouts santé de la carotte sont nombreux. Elle est riche en Vitamine A et source de Vitamine K. De plus, la carotte crue est aussi source de Vitamine B9 (acide folique). On y retrouve des molécules intéressantes telles que des caroténoides (lutéine, zéaxanthine et béta-carotène) ou encore des polyphénols (flavonoides et anthocyanes).

Valeurs nutritionnelles : 
Energie (kj/kcal): 
153/6 pour 100g (crue)
Matières grasses (g): 
0.3 pour 100g (crue)
dont acides gras saturés (g): 
0.06 pour 100g (crue)
Glucides (g): 
6.6 pour 100g (crue)
dont sucres: 
4.9 pour 100g (crue)
Fibres alimentaires (g): 
2.2 pour 100g (crue)
Protéines (g): 
0.8 pour 100g (crue)
Sel (g): 
0.1 pour 100g (crue)
Equivalent Vitamine A (mg): 
1210 pour 100g (151% VNR)
Acide folique (B9 en µg): 
52 pour 100g (26% VNR)
Vitamine K : 
14 pour 100g (19% VNR)