La Trinitaine et Prince de Bretagne signent une galette bretonne à la Vanille de Bretagne
Une collaboration qui fait rayonner le patrimoine breton !
Une collaboration née du terroir
Cet été, La Trinitaine et Prince de Bretagne dévoilent une création qui célèbre la Bretagne sous toutes ses facettes : une galette pur beurre parfumée à la Vanille de Bretagne, proposée en édition limitée. Une rencontre entre deux patrimoines, deux savoir‑faire et une même envie de faire rayonner la région autrement.
La vanille qui pousse en Bretagne
L’histoire commence dans les Côtes‑d’Armor, dans d’anciennes serres à tomates réinventées pour accueillir une culture inattendue : la vanille. Depuis 2019, trois maraîchers Prince de Bretagne y mènent un travail patient et minutieux. Pollinisation manuelle, suivi précis de chaque fleur, récolte manuelle à pleine maturité, affinage long… Leur persévérance a donné naissance à la première vanille produite en France métropolitaine, reconnue pour sa richesse aromatique et sa texture généreuse.
Quand la biscuiterie rencontre l’innovation agricole
Séduite par cette épice locale d’exception, La Trinitaine a imaginé une galette pur beurre qui lui offre un terrain d’expression idéal. Le croustillant emblématique de la biscuiterie se marie à la chaleur aromatique de la vanille bretonne pour créer une recette inédite, à la fois simple, élégante et profondément ancrée dans son territoire.
Cette collaboration entre Prince de Bretagne et La Trinitaine illustre ce que la Bretagne sait faire de mieux : unir tradition et audace, valoriser ses producteurs, et proposer des créations qui racontent une histoire.
La galette pur beurre à la Vanille de Bretagne sera disponible du 6 juin à fin septembre, dans les 47 boutiques La Trinitaine ainsi que sur leur site internet.
- Format : barquette 150 g
- PVC : 4,80 €
- Points de vente : Boutiques La Trinitaine & www.latrinitaine.com
Riz au lait à la vanille et crumble de galettes : la douceur bretonne revisitée
Pour accompagner la sortie de la galette pur beurre à la Vanille de Bretagne, la cheffe Nini signe une recette qui célèbre la gourmandise sous toutes ses formes. Un dessert simple, réconfortant, mais sublimé par deux ingrédients d’exception : la vanille cultivée en Bretagne et les galettes pur beurre La Trinitaine, ici transformées en un crumble croustillant irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :
- 6 galettes pur beurre à la vanille La Trinitaine
- 1 petite poignée d’amandes
- 150 g de riz rond
- 90 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille de Bretagne Prince de Bretagne
Les étapes :
- Versez le lait, la crème, le sucre, les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse dans une casserole. Portez à frémissement.
- Lorsque le lait est chaud, versez le riz, mélangez puis laissez cuire 30 minutes à frémissement, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, concassez au couteau les galettes et les amandes en petits morceaux.
- Répartissez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Lorsque le riz est cuit, répartissez-le dans des verres. Laissez tiédir ou refroidir, puis ajoutez le crumble au dernier moment pour conserver tout son croustillant.
