Une recette de poêlée gourmande originale et automnale !

30 min

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

6

personnes

Facile

niveau de difficulté

Juil. - Déc.

Saison

Crédits : Atelier Sésame

Ingrédients

900 g de cerfeuil tubéreux Prince de Bretagne

150 g de champignons de paris

120 g de girolles ou shiitakés

15 g de beurre

15 g de persil

Sel, poivre

Préparation

Étape 1
Lavez et épluchez les cerfeuils tubéreux puis coupez-les en 4 ou 6 morceaux. Préparez les champignons et coupez-les en deux.

Étape 2
Dans une poêle faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux de cerfeuil tubéreux ainsi que les champignons et cuire pendant 20 minutes.

Étape 3
En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé et assaisonnez. Vous pouvez ajouter des rondelles fines de cerfeuil tubéreux cru pour la décoration. Dégustez bien chaud !

Astuces

Vous pouvez marier les cerfeuils tubéreux avec des butternuts et y ajouter des champignons shiitakés Prince de Bretagne (pour remplacer les autres champignons).

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