Une envie de cuisine italienne mais avec des légumes locaux ? Le carpaccio est la recette idéale !

10 min

Temps de préparation

Temps de cuisson

1

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mars - Nov.

Saison

Crédits : Edith POSSIEN

Ingrédients

1 trio de tomates Coeur d'antan

300 g de tranches fines d'ananas bien sucrées et bien juteuses. Vous pouvez les trouver au rayon frais des grands magasins, ou chez le primeur (évitez la conserve : trop épais, trop sucré et mou)

Quelques brins de ciboulette

Préparation

Étape 1
Rincez les tomates et bien les sécher.

Étape 2
Coupez les en rondelles pour conserver leur jolie forme.

Étape 3
Dressez sur une assiette en alternant les rondelles de tomates et 1/2 tranche d'ananas.

Étape 4
Ciselez la ciboulette, ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre, déguster.

Astuces

Pour une entrée plus complète, n'hésitez pas à parsemer le carpaccio de fines lamelles de jambon cru !

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